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毛豆角的营养价值和健康功效

来源:www.bronxchina.com 时间:2024-05-15 00:01:26 作者:卓有功效网 浏览: [手机版]

毛豆角,叫毛豆,是豆科植物的嫩豆荚,是夏季常见的蔬菜之一卓.有.功.效.网。毛豆角味鲜美,营养丰富,有多种健康功效。本文将介绍毛豆角的营养价值和健康功效,以及如何选购和烹饪毛豆角。

毛豆角的营养价值和健康功效(1)

一、毛豆角的营养价值

  1.富含白质

  毛豆角含有丰富的植物白质,每100克毛豆角含有约8.6克白质。植物白质比动物白质更易被人体吸收,对于素食者来说,毛豆角是一种重要的白质来源www.bronxchina.com

2.含有多种维生素

  毛豆角含有多种维生素,其维生素C和维生素K含量较高。每100克毛豆角含有约35毫克维生素C和约70微克维生素K。维生素C有抗氧化作用,可以助身体抵抗自由基的侵害;维生素K对于血液凝固和骨骼健康都有重要作用。

  3.含有多种矿物质

  毛豆角含有多种矿物质,包括钾、镁、铁、锌等卓有功效网。每100克毛豆角含有约370毫克钾、约38毫克镁、约1.5毫克铁和约0.4毫克锌。这矿物质对于身体的正常运作都非常重要,例如钾可以助维持心脏健康,镁可以助放松神经和肌肉,铁和锌可以助血液循环和免疫系统。

4.含有膳食纤维

毛豆角含有丰富的膳食纤维,每100克毛豆角含有约4.5克膳食纤维。膳食纤维对于肠健康和减肥都有重要作用,可以进肠蠕动和排便,同时可以增加饱腹感,减少进食量卓有功效网www.bronxchina.com

二、毛豆角的健康功效

1.助降低血压

  毛豆角的钾可以助降低血压,因为钾可以助减少体内的钠含量,从而减轻血管的负担,降低血压。如果你有高血压的问题,可以适量食用毛豆角来助降低血压。

2.进肠健康

  毛豆角的膳食纤维可以进肠健康,因为膳食纤维可以增加肠蠕动和排便,同时可以助维持肠菌群平衡,预防便秘和肠疾病。

  3.增强免疫力

毛豆角的维生素C可以助增强免疫力,因为维生素C可以进白细胞的产生和活性,从而增强身体对于病毒和细菌的抵抗力欢迎www.bronxchina.com

  4.预防骨质疏松

  毛豆角的维生素K可以助预防骨质疏松,因为维生素K可以的吸收和骨骼的形成,从而增强骨骼的健康。

毛豆角的营养价值和健康功效(2)

三、如何选购和烹饪毛豆角

  1.选购

选购毛豆角时,应该选择外观鲜绿、豆荚饱满、豆粒饱满、表面有毛细毛的毛豆角。如果豆荚变黄或者豆粒变小,说明毛豆角已经老化,营养价值降低。

  2.烹饪

毛豆角可以煮、炒、蒸等多种方式烹饪www.bronxchina.com卓有功效网。煮毛豆角时,应该先将毛豆角焯,然后再用沸煮熟,这样可以去除毛豆角的草酸和草酸,同时可以保持毛豆角的鲜绿色。炒毛豆角时,可以加入蒜、姜、辣椒等调味料,增加口感和风味。

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